Säuerungsmittel
Dies sind Lebensmittelzusatzstoffe, die Lebensmitteln, wie ihr Name bereits verrät, einen sauren Geschmack verleihen. (Siehe auch Zitronensäure, Apfelsäure, Milchsäure, Fumarsäure)
Beispiel: Bonbons mit Fruchtgeschmack, fast alle Fruchtgummi
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