Säuerungsmittel

Dies sind Lebensmittelzusatzstoffe, die Lebensmitteln, wie ihr Name bereits verrät, einen sauren Geschmack verleihen. (Siehe auch Zitronensäure, Apfelsäure, Milchsäure, Fumarsäure)

Beispiel: Bonbons mit Fruchtgeschmack, fast alle Fruchtgummi